El pasado lunes 8 de junio dimos la bienvenida a una nueva edición del programa formativo Gestión inteligente en cocina: costes, producción y rentabilidad impulsado por Madrid Culinary Campus (MACC) junto a la Cátedra de Gastronomía, Innovación y Sostenibilidad Culinarias de la Universidad Pontificia Comillas, patrocinada por el Ayuntamiento de Madrid. Esta iniciativa reafirma nuestro compromiso con la formación de excelencia y la empleabilidad en el sector gastronómico.
Madrid Culinary Campus (MACC) ha inaugurado una nueva edición de su programa formativo, consolidando una iniciativa que refuerza el compromiso con la empleabilidad, la innovación y la profesionalización del sector gastronómico.
Durante el acto de inauguración, presentado por Antonio Obregón García, director de Madrid Culinary Campus (MACC), contamos con la participación de Olga Ruiz Castillo, directora general de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Madrid; Manuel Contreras, director de la Cátedra; Gabriel Bartra, director y profesor del curso; David Chamorro, profesor de MACC y del curso; y Virginia Horcajadas, directora de Relaciones Institucionales y Comunicación de MACC.
También estuvieron presentes representantes de la Agencia para el Empleo y de la Escuela Municipal de Hostelería y Restauración María Virtudes Laguna de Lamo, entre ellos Javier Santero Agudo y Luis Miguel González Durán.
Tras el éxito de la primera edición, este año afrontamos el reto de ir un paso más allá. Hemos ampliado el programa para ofrecer una formación aún más completa, combinando conocimientos de gestión, costes, producción y rentabilidad con un enfoque práctico que permitirá a los participantes aprender haciendo.
Como destacó Olga Ruiz Castillo, el conocimiento es la mejor herramienta para afrontar los retos profesionales, impulsar la innovación y mejorar la empleabilidad. Nuestro objetivo es que esta formación contribuya a que los alumnos se diferencien y encuentren nuevas oportunidades de desarrollo en el sector.
Queremos expresar nuestro agradecimiento al Ayuntamiento de Madrid, a la Dirección General de Comercio y Hostelería, a la Agencia para el Empleo, a la Escuela Municipal de Hostelería y Restauración y a todas las instituciones que hacen posible este proyecto. Su apoyo nos permite seguir desarrollando nuestra misión universitaria y acercar una formación gastronómica de alto nivel a quienes más pueden beneficiarse de ella.
Antonio Obregón cerró la sesión agradeciendo también a los estudiantes por confiar en nosotros. Les espera un trabajo intenso, exigente y apasionante. Estamos convencidos de que será una experiencia transformadora.
