Madrid Culinary Campus ha brillado con luz propia en Madrid Fusión, el prestigioso congreso internacional de gastronomía, reafirmándose como un referente en la formación integral en cocina, gestión empresarial y agronomía. Durante el evento, Antonio Obregón, director del centro, ofreció una ponencia en la que subrayó la importancia de las universidades en la evolución del sector gastronómico. Destacó cómo la sinergia entre la Universidad Pontificia Comillas, el grupo Vocento Gastronomía y chefs de renombre como Ferran Adrià y Andoni Luis Aduriz está redefiniendo el aprendizaje culinario con un enfoque innovador y multidisciplinar.
Madrid Fusión, celebrado anualmente en Madrid, es uno de los congresos gastronómicos más influyentes del mundo. Desde su creación, ha sido un punto de encuentro clave para chefs, sumilleres, productores y profesionales del sector, donde se presentan tendencias, avances tecnológicos y nuevas técnicas culinarias. En este contexto, la participación del MACC refuerza su compromiso con la excelencia académica y su papel en la formación de los futuros líderes de la gastronomía.
Además de las ponencias y demostraciones culinarias, el congreso ha servido como escaparate para mostrar la importancia de la educación gastronómica en un mundo cada vez más competitivo. La apuesta del Madrid Culinary Campus por una enseñanza que combina el conocimiento científico con la creatividad y la gestión empresarial lo posiciona como un modelo de referencia en la formación de nuevas generaciones de chefs y emprendedores del sector. La colaboración con expertos y la aplicación de metodologías innovadoras permiten que los estudiantes adquieran una visión global y vanguardista de la gastronomía, preparándolos para enfrentar los retos del futuro.
